Risoto de queijo

3 copos americanos de arroz arbóreo;

1 e 1/2 litro de aguá fervente;

1 cebola picada;

4 colheres de sopa de manteiga;

1 colher de chá de açafrão da terra;

1 colher de chá de páprica picante;

2 cubos de caldo de galinha;

Queijo ralado a gosto;

Mussarela picada a gosto.

1. Refogue a cebola em 2 colheres de manteiga até dourar;

2. Junte o arroz, o açafrão e a páprica picante e deixe refogar por 2 minutos;

3. Dissolva os caldos de galinha na água fervendo;

4. Acrescente ao arroz aos poucos e cozinhe bem sem deixar que a água seque por completo;

5. Quando estiver bem cozido, faça um buraco no meio e acrescente o restante da manteiga e o queijo ralado;

6. Mexa para que a manteiga derreta;

7. Apague o fogo, junte os pedacinhos de mussarela e mexa novamente;

8. Deixe apenas abafado para que a mussarela dê uma leve derretida e sirva.

Fonte: Tudo Gostoso

�ltimas not�cias