Canjica com leite condensado

Ingredientes


500g de canjica branca

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

50g de coco ralado úmido e adoçado

1 litro de leite

8 colheres (sopa) de açúcar

Canela em pó a gosto

Modo de preparo


1. Lave a canjica em água corrente;

2. Deixe de molho por aproximadamente 4 horas com o açúcar;

3. Cozinhe na panela de pressão com 2 litros de água por, aproximadamente, 20 minutos ou até que esteja macia;

4. Coloque em outra panela se necessário maior, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado;

5. Deixe ferver por 10 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela;

6. Desligue o fogo quando estiver bem cremosa;

7. Polvilhe a canela em pó e sirva.