Casquinha de siri

Ingredientes

500 g de carne de siri desfiada e limpa

1 vidro de leite de coco

1 cebola ralada

2 dentes de alho amassados

2 colheres (sopa) de azeite de dendê

2 colheres (sopa) de azeite extra virgem

Sal e pimenta a gosto

Cebolinha picada a gosto

2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados

Parmesão ralado para gratinar

Modo de preparo

1. Em uma frigideira larga e funda esquente os azeites.

2. Doure então a cebola e alho.

3. Junte a carne de siri, os tomates e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo.

4. Após este tempo adicione o leite de coco e tempere com sal, pimenta e a cebolinha verde a gosto.

5. Mexa bem por 5 minutos e encha as casquinhas.

6. Polvilhe com parmesão a gosto e leve ao forno até gratinar.

Fonte: Tudo Gostoso