Escondidinho de frango com batata doce

Ingredientes

500g batata doce cozida

1 pote creme de ricota ou 1 caixa de creme de leite

1 colher (sopa) rasa de margarina

1 cebola média

1 tomate grande

Pimenta-do-reino a gosto

Molho tomate

Leite

Tempero em pó

Azeite

Sal a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe a batata doce e faça um purê (amasse 1 dente alho, adicione a batata cozinha e amassada, 1 colher rasa de margarina e um pouco de leite e misture tudo);

2. Refogue o frango em cubos com cebola, tomate, sal a gosto, pimenta-do-reino e tempero;

3. Adicione um pouco de molho de tomate e deixe cozinhar um pouco;

4. Acrescente o creme de ricota ou creme de leite e o tempero a gosto;

5. Em seguida, em um refratário, intercale uma camada fina de purê de batata doce com o molho de frango respeitando a ordem batata, frango, batata, frango e finalizando com a batata.

6. Pincele por cima da batata azeite e leve ao forno por 20 minutos em fogo preaquecido 200º C.