Frango xadrez

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite de oliva;

2 cebolas médias cortadas em cubos;

2 dentes de alho esmagados;

500g de filé de frango sem pele e cortado em cubos;

Sal a gosto;

1 pimentão verde cortado em cubos;

1 pimentão vermelho cortado em cubos;

1 pimentão amarelo cortado em cubos;

1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio;

1/4 xícara de molho shoyu;

1 colher (sopa) de amido de milho;

1/2 xícara (chá) de água;

2 colheres (sopa) de amendoim torrado.

Modo de preparo

1. Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar;

2. Retire e coloque em um prato;

3. Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos;

4. Retire e despeje em outro prato;

5. Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar;

6. Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos;

7. Em uma xícara, misture o molho shoyu, o amido de milho e a água;

8. Mexa bem e junte à mistura de frango;

9. Cozinhe, mexendo constantemente, até formar um molho espesso;

10. Coloque em uma travessa, polvilhe com amendoim e sirva quente.

Fonte: Tudo Gostoso.