Bolo de tapioca com coco

500 g de tapioca granulada;

2 xícaras (chá) de açúcar;

1 litro de leite quente;

200 g de coco ralado;

1 vidro de leite de coco pequeno;

1 lata de leite condensado.

1. Misture a tapioca e o açúcar, acrescentando aos poucos o leite quente;

2. Quando começar a ficar cremoso, deixe descansar por 10 minutos, pois a tapioca vai crescer um pouco;

3. Após esse tempo, acrescente o coco ralado e o leite de coco, sempre mexendo bem;

4. Unte uma forma com leite condensado e coloque a massa, leve à geladeira por 2 horas;

5. Retire da geladeira e desenforme.

Fonte: Tudo Gostoso

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