Quibe assado

Ingredientes

500 g de carne moída (patinho ou coxão mole bem limpo);

250 g de trigo para quibe;

1 cebola grande ou 2 pequenas raladas;

Folhas de 1 maço de hortelã bem picadinhas;

5 dentes de alho bem picadinhos;

Sal a gosto;

Pimenta síria a gosto;

3 colheres cheias de margarina.

Modo de preparo

1. Lavar o trigo e deixá-lo de molho na água por no mínimo 2 horas;

2. Colocar o trigo em outra vasilha maior, espremendo-o, deixando ainda úmido;

3. Junte a carne moída, a cebola, o alho, a hortelã, o sal e a pimenta síria;

4. Amassar bem essa mistura;

5. Experimentar para ver o sal e a pimenta, pois são temperos importantes;

6. Junte a margarina e amasse mais um pouco;

7. Colocar metade dessa mistura de quibe numa forma média, espalhando o recheio de cebola com o azeite, e cobrir com o restante do quibe;

8. Por cima, colocar pedacinhos de margarina bem distribuídos;

9. Cubrir a forma com papel alumínio;

10. Levar ao forno para assar em fogo médio; por uma hora.