Caldo verde

Ingredientes

4 batatas médias

1 tablete de caldo de galinha

1 colher (sopa) de óleo

1 colher (sopa) rasa de sal ou a gosto

5 xícaras (chá) de água

1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras

1 lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas

Modo de preparo

1. Na panela de pressão, coloque a batata, o caldo de galinha, o óleo, a água e o sal;

2. Cozinhe por cerca de 10 minutos, começando a contar o tempo depois que a panela começar a chiar, até a batata desmanchar;

3. Em seguida, bata tudo no liquidificador;

4. Acrescente as rodelas de calabresa e ferva;

5. Desligue o fogo e adicione a couve manteiga;

6. Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons.