Pão integral

Ingredientes

400g de farinha de trigo

500g de farinha integral

50g de aveia grossa

50g de farinha de linhaça ou semente

1 colher (sopa) rasa de sal

20g de fermento fresco

1 ovo

50 ml de azeite de oliva

650 ml de água filtrada ou mineral em temperatura ambiente

1 colher (sopa) rasa de açúcar

Manteiga para untar

Modo de preparo

1. Misture 1/2 copo de água (dos 650 ml) morna com o açúcar e o fermento e reserve (prepare esse fermento uns 15 minutos antes de começar a preparar os secos);

2. Misture todas as farinhas e o sal até ficar bem homogêneo;

3. Abra um ninho nessa mistura de farinha, coloque o ovo, o fermento reservado e a água aos poucos, misture muito bem com uma colher;

4. Coloque o azeite e misture bem;

5. Sove bem e deixe crescer por 1 hora;

6. Repita mais uma vez o último processo, deixe crescer por mais 1 hora;

7. Na terceira vez, sove bem a massa e já coloque em 2 formas previamente untadas com manteiga sem sal e farinha de trigo;

8. Aqueça o forno por 10 minutos previamente e asse em fogo médio por mais ou menos 40 minutos ou até o pão ficar dourado.

Fonte: Tudo Gostoso