Quibe de abóbora

Ingredientes

250g de farinha para quibe

250g de abóbora paulista ou japonesa

1 cebola média picada

Salsa picada a gosto

Cebolinha picada a gosto

Hortelã picado a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

1. Hidrate a farinha de quibe com água morna (esta água já com sal e noz-moscada) suficiente para cobrir a farinha, por 30 minutos;

2. Cozinhe a abóbora picada em cubos pequenos na água e sal até que ela esteja bem mole; 

3. Amasse com um garfo até obter um purê;

4. Escorra a água da farinha de quibe e misture bem com o purê de abóbora;

5. Adicione os temperos, misturando sempre;

6. Unte um refratário com óleo de coco, coloque a massa e leve para assar em forno médio (180° C), até que o quibe esteja com uma casquinha crocante sobre ele (aproximadamente 30 minutos).