Bolo de queijo

Ingredientes

4 ovos

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 garrafinhas de leite de coco (400 ml)

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

4 colheres (sopa) de queijo minas padrão

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Açúcar e canela a gosto para finalizar 

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata bem os ovos com o açúcar e a manteiga;

2. Acrescente o leite de coco e bata novamente;

3. Desligue o liquidificador, transfira o conteúdo para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, passando pela peneira;

4. Misture bem;

5. Despeje a massa em uma forma quadrada (20x20 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180° C, por aproximadamente 45 minutos;

6. Deixe esfriar para desenformar e salpique o bolo com uma mistura de açúcar e canela.

Fonte: Tudo Gostoso