Escondidinho de carne seca

Ingredientes

1kg de mandioca cozida

1 lata de creme de leite com soro

2 colheres de margarina

1/2kg de carne-seca dessalgada e cozida

1 cebola média picadinha

4 dentes de alho esmagados

2 tomates sem casca e picados

Sal e pimenta a gosto

Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

1. Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal;

2. Quando estiverem bem misturados acrescente o creme de leite, misture e reserve;

3. Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite;

4. Acrescente a carne-seca desfiada e deixe fritar um pouco;

5. Acrescente os tomates e deixe cozinhar até ficarem murchos e acerte o sal se achar necessário;

6. Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê;

7. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar.