Estrogonofe de carne

Ingredientes

400g de carne (filé mignon, chã de dentro ou alcatra);

Pimenta;

Cominho;

Sal;

1/2 cebola ralada;

1 caixa e meia de creme de leite;

3 colheres (sopa) de catchup;

3 colheres (sopa) de extrato de tomate;

1 colher (sopa) de mostarda;

Óleo para fritar.

Modo de preparo

Carne

Corte a carne selecionada em tirinhas, tempere com a pimenta, cominho e sal (eu coloco 1 ou 2 pitadas de cada, no máximo);

Deixe descansar a carne por 20 minutos para apurar o gosto;

Coloque óleo suficiente para fritar poucas quantidades de tirinhas (7 ou 8), esquente bem o óleo;

Comece a fritura com poucas tirinhas para que o óleo não vire uma sopa, retire as tiras e reserve;

Não deixe fritar muito para que a carne não fique dura.

Molho

Troque o óleo da panela e refogue a cebola ralada;

Depois de dourada, jogue todas as tirinhas de carne dentro da panela e mexa;

Frite por 3 minutos e jogue na panela o creme de leite, catchup, extrato de tomate e mostarda;

Deixe ferver um pouco, sempre misturando;

Sirva com arroz branco e batata palha.

Fonte: Tudo Gostoso